Longueur totale 31 cm, lame Suminagashi 17 cm, longueur totale 31 cm
Montage sur soie vissée
Manche ovoïde loupe d’angélique et titane
Santoku Suminagashi VG10 #eurotechni
Manche buis montage sur soie vissée,
Mitres avant et arrière titane TA6V
Longueur totale 31,6 cm
Émouture plate, tranchant 17, 4 cm
Sashimi (couteau à sushis) lame 14C28 émouture chisel droitier sur mesures.
Manche cèdre légèrement ondé sur l’arrière montage sur soie vissée.
Mitres avant et arrière titane TA6V